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香菇的做法 香菇炒雞蛋的做法

2019-11-11  來源:  【字體:  

  香菇泡發,去根蒂,切片,雞蛋打入碗中,加鹽拌勻,蔥切段,姜切片,炒鍋里倒食用油,燒熱后,把雞蛋液倒進去翻炒,盛出。,鍋里倒油,下姜末和蔥段炒香,放香菇片翻炒,調入鹽、生抽、老抽和白糖,再倒入炒好的雞蛋塊,加入一匙料酒,翻炒均勻出鍋即可。

香菇的做法 香菇炒雞蛋的做法

  香菇的做法

  主料

  新鮮香菇200克,雞蛋3個,

  輔料

  鹽少許,蔥1根,姜1塊,白糖1小勺,生抽1勺,老抽少許,料酒1勺

  香菇炒雞蛋的做法:

  1.香菇提前泡發,然后去根蒂,洗凈切成片。

  2.雞蛋3個打入碗中,然后加入少許鹽,攪拌均勻。

  3.蔥1根切成段,姜切成姜片。

  4.炒鍋里倒食用油,燒熱后,把雞蛋液倒進去翻炒,盛出。

  5.鍋里倒少許油,下姜末和蔥段炒出香味。

  6.放入香菇片翻炒,炒出水后,調入鹽、生抽1勺、老抽少許和白糖1小勺。

  7.再倒入炒好的雞蛋塊,加入一匙料酒,翻炒均勻出鍋即可。

  小貼士:

  雞蛋一定不能炒得太老,凝固成塊之后,馬上盛出,否則影響口感。

  如果覺得味道不夠,可以加一些香菇醬,口感更加香濃。

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