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芹菜的做法 芹菜炒肉的做法

2019-11-12  來源:  【字體:  

  里脊肉洗凈切片,肉片里加生粉、蛋清、橄欖油腌制15分鐘,西芹洗凈切成段,紅辣椒切圈,鍋里加花生油燒熱,放里脊肉爆炒1分鐘,撈出,再倒入少許油,加辣椒、蒜片炒出香味,再倒入西芹一起翻炒,炒至到九成熟,再倒入里脊肉翻炒均勻,放入鹽和雞精調味,翻炒均勻,裝盤即可。

芹菜的做法 芹菜炒肉的做法

  芹菜的做法

  主料:

  里脊肉300克,西芹300克

  輔料:

  蛋清1個,生粉5克,橄欖油30克,紅辣3個,蒜片10克,鹽,花生油

  芹菜炒肉的做法:

  1.里脊肉300克洗干凈,切成片。

  2.肉片里加生粉、蛋清、橄欖油抓勻,腌制15分鐘。

  3.西芹洗干凈,斜刀切成段,紅辣椒切圈。

  4.鍋里加花生油燒熱,放入里脊肉爆炒1分鐘,撈出。

  5.再倒入少許油,加辣椒、蒜片炒出香味。

  6.再倒入西芹一起翻炒,炒至到九成熟,再倒入里脊肉翻炒均勻。

  7.放入適量鹽和雞精調味 ,將里脊肉和西芹翻炒均勻,裝盤即可。

  小貼士:

  第一次炒里脊肉的時候,一定要大火爆炒,1分鐘馬上撈出。

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